OBJAVTE VŠETKY NAŠE NÁPADY NA RECEPTY
Bolonská omáčka so šošovkou Bonduelle Vapeur
Ingrediencie
pre 2 osôby
- 200 g šošovky Bonduelle Vapeur
- 100 g šalotky
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 g mrkvy
- 100 g stopkového zeleru
- 1 bobkový list
- 1 KL / PL sušeného oregana
- 1 PL čerstvej bazalky
- 50 g paradajkového pretlaku
- 100 g drvených paradajok v plechu
- 100 ml olivového oleja extra virgin
- 100 g pancetty
- 200 ml suchého červeného víno typu Merlot
- 200 g parmezánu
- 1 ČL trstinového cukru
- soľ
- čierne korenie
- 100 ml hovädzieho vývaru
ingrediencie pre 2 osôb
- 200 g šošovky Bonduelle Vapeur
- 100 g šalotky
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 g mrkvy
- 100 g stopkového zeleru
- 1 bobkový list
- 1 KL / PL sušeného oregana
- 1 PL čerstvej bazalky
- 50 g paradajkového pretlaku
- 100 g drvených paradajok v plechu
- 100 ml olivového oleja extra virgin
- 100 g pancetty
- 200 ml suchého červeného víno typu Merlot
- 200 g parmezánu
- 1 ČL trstinového cukru
- soľ
- čierne korenie
- 100 ml hovädzieho vývaru
Krok
- 1Vo veľkom širokom hrnci rozohrejeme olej a orestujeme na ňom cibuľu nakrájanú na malé kocky. Medzitým nastrúhame očistenú mrkvu nahrubo, stopkový zeler nakrájame na veľmi drobné kocky, rovnako ako slaninu.
- 2Cesnak nasekáme nadrobno. Slaninu a zeleninu pridáme k cibuli a restujeme spoločne aspoň 5 minút, až bude zelenina ľahko opečená. Následne pridáme paradajkový pretlak, trstinový cukor a krátko orestujeme v základe.
- 3Ako ďalšie pridáme červené víno, ktoré necháme v základe zredukovať na polovicu. Pridáme drvené paradajky, hovädzí vývar, bobkový list, oregano a bazalkové stonky. Všetko dokopy dusíme ďalších 5 minút.
- 4Pridáme šošovku Bonduelle Vapeur, ktorú v základe krátko podusíme a dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Na hotový pokrm nastrúhame parmezán, pokvapkáme panenským olejom a ozdobíme lístkami bazalky.
Nechajte sa prekvapiť
